„Anna Matscher war mehr als eine Sterneköchin, sie war eine Wegbereiterin für die regionale Südtiroler Küche und eine Inspiration für kommende Generationen. Ihr Tod ist ein großer Verlust für die Südtiroler Gastronomie“, sagt Manfred Pinzger, Präsident des Hoteliers- und Gastwirteverbandes (HGV) über den allzu frühen Tod von Anna Matscher.